Dinh dưỡng học đường là nền tảng bảo đảm cho quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ em trong độ tuổi đi học. Bữa ăn tại trường được xây dựng khoa học sẽ giúp:
Cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động học tập, vui chơi và vận động;
Phòng chống suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng cũng như thừa cân, béo phì;
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học ngay từ nhỏ.
Đặc biệt, đối với học sinh vùng dân tộc nội trú, bán trú, bữa ăn học đường còn mang ý nghĩa bảo đảm an sinh, góp phần thu hẹp khoảng cách về dinh dưỡng giữa các vùng miền.
Hình ảnh minh họa
Dinh dưỡng hợp lý cần đi đôi với vận động thể lực thường xuyên. Khi học sinh được ăn đủ, ăn đúng và vận động phù hợp sẽ:
Giúp cơ thể hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng tốt hơn;
Tăng cường phát triển hệ xương, cơ, nâng cao chiều cao và thể lực;
Giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như béo phì, tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa;
Nâng cao sức bền, sự nhanh nhẹn, khả năng tập trung và hiệu quả học tập.
Nhà trường cần phối hợp với Trạm Y tế tổ chức các hoạt động truyền thông, hướng dẫn học sinh thực hành dinh dưỡng hợp lý, khuyến khích các hình thức vận động phù hợp với lứa tuổi như thể dục giữa giờ, thể thao học đường, trò chơi vận động.
Việc xây dựng và thực hiện chế độ ăn học đường theo hướng dẫn chuyên môn của Trạm Y tế giúp:
Bảo đảm khẩu phần ăn cân đối giữa các chất sinh năng lượng (chất đạm, chất béo, chất bột đường);
Cung cấp đầy đủ vitamin, chất khoáng quan trọng như canxi, sắt, kẽm, vitamin A, chất xơ;
Hạn chế muối, đường, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa nhằm phòng chống các bệnh học đường;
Đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh.
Đối với học sinh suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì hoặc mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng, cần có chế độ ăn riêng, kết hợp theo dõi, tư vấn của cán bộ y tế và sự phối hợp chặt chẽ từ gia đình.
Trách nhiệm của nhà trường, gia đình và cộng đồng
Nhà trường: tổ chức tốt bữa ăn học đường, xây dựng thực đơn khoa học, đa dạng, an toàn; đẩy mạnh truyền thông giáo dục dinh dưỡng và vận động cho học sinh.
Gia đình: phối hợp cùng nhà trường, thực hiện chế độ ăn hợp lý tại nhà, hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ.
Trạm Y tế và các đơn vị liên quan: hướng dẫn chuyên môn, kiểm tra, giám sát và hỗ trợ nhà trường trong công tác dinh dưỡng học đường.
Dinh dưỡng học đường gắn với vận động và thực hiện chế độ ăn hợp lý là giải pháp căn cơ, lâu dài nhằm nâng cao tầm vóc, thể lực, trí tuệ cho thế hệ trẻ. Mỗi bữa ăn đủ chất, mỗi hoạt động vận động lành mạnh hôm nay chính là đầu tư cho một tương lai khỏe mạnh, bền vững của đất nước.